L'histoire du miel des cent vallées

L’histoire du miel des cent vallées c’est simplement l’histoire de Roland. Petit agriculteur de l’Aveyron, expert de la nature, il a toujours aimé s’occuper de quelques ruches. Arrivé à la retraite, notre passionné entretient maintenant une cinquantaine de ruches et a décidé de commercialiser son miel pour partager avec vous son amour pour les produits naturels de qualité.

Pourquoi le miel des cent vallées est-il si bon ? Le mérite revient sans doute aux abeilles tant le précieux nectar vous est délivré tel quel sans transformations. Ni chauffé, ni mélangé, ce miel est brut nature. Le miel des cent vallées est un miel de producteur réalisé avec méthode artisanales et ancestrales. Les abeilles ne sont pas déplacées ou transhumées et bénéficient ainsi d’une alimentation diversifiée, polyflorale. C’est véritablement le terroir du pays des cent vallées près de Naucelle dans l’Aveyron qui s’exprime. Sur les plateaux, les prairies destinées à l’élevage du veau d’Aveyron et des brebis qui donnent le lait pour le roquefort fournissent diverses fleurs des champs.

Dans les travers des vallées, la bruyère couvre la fine couche de terre acide entre le schiste affleurant tandis que des forêts de sapin ou de feuillus remplissent les pentes. Entre ces deux mondes cheminent des kilomètres de haies typique du bocage aveyronnais. Sanctuaire de biodiversité structuré par les ronces et l’aubépine, ces haies abritent de nombreuses fleurs sauvages mellifères. Chacune de ces notes donne son parfum fleuri et son goût incomparable au Miel des cent vallées.

À chaque année son millésime. Tout comme un bon vin, le miel des cents vallées possède une signature inoubliable avec des particularités subtiles d’une année sur l’autre. Chaque saison, la météo influe sur le nectar disponible par espèce de plantes et cela se retrouve naturellement dans le miel. De même l’apiculteur a disposé ses ruches sur 3 emplacements à quelques kilomètres d’écart mais cela suffit pour donner de riches nuances à ce merveilleux produit naturel. C’est une véritable découverte à chaque pot.

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